CBD (Cannabidiol) ist ein nicht berauschender Bestandteil der Hanfpflanze, der von manchen Menschen auch in Speisen und Getränken verwendet wird. Wichtig vorab: CBD-haltige Lebensmittel gelten in der EU als neuartige Lebensmittel (Novel Food) und sind bislang nicht zugelassen. Eine gesundheitliche Wirkung von CBD in Lebensmitteln ist nicht belegt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) nennt einen vorläufigen sicheren Wert von etwa 2 mg CBD pro Tag für Erwachsene; für Menschen unter 25 Jahren, Schwangere, Stillende und Personen, die Medikamente einnehmen, konnte die Sicherheit nicht festgestellt werden. Dieser Beitrag beschreibt, wie CBD-Öl in der Küche verwendet wird, und ordnet die Werbeversprechen ein.
CBD-infusierte Smoothies für den Start in den Tag
Manche Menschen geben einige Tropfen CBD-Öl in ihren Smoothie. Der Smoothie selbst kann mit Früchten wie Bananen oder Beeren und grünem Blattgemüse wie Spinat eine nährstoffreiche Mahlzeit sein. Ein zusätzlicher gesundheitlicher Nutzen durch das CBD ist nicht nachgewiesen.
Superfoods wie Chiasamen, Leinsamen oder Spirulina werden ebenfalls gern in Smoothies verwendet. Sie liefern Nährstoffe wie Ballaststoffe; Aussagen über Entspannung oder Stressreduktion durch die Kombination mit CBD sind nicht belegt.
CBD-Öl als Zusatz im Salatdressing
CBD-Öl lässt sich in ein Salatdressing mit Olivenöl, Zitronensaft oder Essig einrühren. Der Eigengeschmack des Öls wird oft als erdig oder nussig beschrieben.
Bei selbstgemachten Dressings lässt sich die Menge kontrollieren. Beachten Sie dabei, wie viel CBD insgesamt über den Tag aufgenommen wird. Frische Kräuter und Gewürze sorgen für Aroma; ein gesundheitlicher Zusatznutzen durch CBD ist nicht belegt.
Snacks mit CBD für zwischendurch
Im Handel werden auch CBD-Snacks wie Proteinriegel, Nüsse oder Trockenfrüchte mit CBD angeboten. Nüsse und Trockenfrüchte liefern gesunde Fette und Ballaststoffe – unabhängig vom CBD. Da CBD-Lebensmittel in der EU nicht zugelassen sind, halten Lebensmittelüberwachungsbehörden viele dieser Produkte für nicht verkehrsfähig.
Wer selbst backt, sollte bedenken, dass sich der CBD-Gehalt pro Portion bei Keksen oder Energy-Bites schwer abschätzen lässt. Gerade süße Snacks sollten für Kinder unerreichbar aufbewahrt werden.
CBD im Kaffee oder Tee
Manche Menschen geben CBD in Kaffee oder Tee. Ob CBD die anregende Wirkung von Koffein „ausgleichen“ kann, ist nicht untersucht.
Wer CBD-Öl in ein heißes Getränk gibt, sollte es gut umrühren, da sich Öl nicht mit Wasser mischt. Es gibt auch Kaffee- und Teeprodukte mit CBD im Handel; auch für sie gilt der Novel-Food-Status.
CBD-reiche nahrhafte Desserts
Auch Desserts werden manchmal mit CBD angereichert. Dabei gilt: Ein Dessert wird durch CBD nicht gesünder, und eine besondere Wirkung des CBD ist nicht belegt.
Ein einfaches Beispiel sind Schokoladen-Trüffel: Dunkle Schokolade wird geschmolzen, das CBD-Öl untergerührt und die Masse in Förmchen gefüllt. Wer solche Süßigkeiten herstellt, sollte sie deutlich kennzeichnen und vor Kindern sicher aufbewahren.
Auch in einen Käsekuchen lässt sich CBD-Öl einrühren. Beim Backen kann ein Teil des CBD durch die Hitze abgebaut werden, sodass der Gehalt pro Stück unklar ist.
Für ein schnelles Eis werden gefrorene Bananen mit etwas Kokosmilch püriert; manche fügen CBD-Tropfen hinzu. Für Kinder sind solche Desserts nicht geeignet.
CBD-Getränke am Abend
Manche Menschen trinken abends einen Kräutertee oder eine heiße Schokolade mit einigen Tropfen CBD-Öl. Viele empfinden ein warmes Getränk als entspannendes Ritual. Ob CBD dabei Muskeln entspannt oder den Schlaf verbessert, ist nicht ausreichend belegt. Bei anhaltenden Schlafproblemen sollte die Ursache ärztlich abgeklärt werden.
Auch alkoholfreie Cocktails werden mit CBD angeboten. CBD kann Müdigkeit verursachen und mit anderen Substanzen und Medikamenten wechselwirken; mit Alkohol sollte es nicht kombiniert werden.
Integration von CBD mit Omega-3-reichen Lebensmitteln
Omega-3-Fettsäuren kommen in Lebensmitteln wie Leinöl, Chiasamen, Hanfsamen und fettem Fisch vor und sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Eine Verstärkung der Wirkung durch die Kombination mit CBD ist nicht belegt.
Da CBD fettlöslich ist, wird es zusammen mit fetthaltigen Lebensmitteln möglicherweise besser aufgenommen. Das bedeutet aber auch, dass die aufgenommene Menge schwerer vorherzusagen ist. Eine „synergistische Wirkung“ auf das Endocannabinoid-System ist nicht nachgewiesen.
Dosierung und Auswahl geeigneter CBD-Produkte
Für CBD in Lebensmitteln gibt es keine wissenschaftlich begründete Dosierungsempfehlung. Die EFSA nennt als vorläufigen sicheren Wert etwa 2 mg pro Tag für Erwachsene. Wer CBD verwenden möchte, sollte dies vorher ärztlich oder in der Apotheke besprechen, besonders bei Einnahme von Medikamenten.
Die Auswahl geeigneter CBD-Produkte hängt stark von der persönlichen Präferenz ab. Einige bevorzugen CBD-Öl oder Tinkturen, während andere Kapseln oder Esswaren wählen. Achten Sie darauf, Produkte aus vertrauenswürdigen Quellen zu beziehen und überprüfen Sie die Labortests, um sicherzustellen, dass sie frei von Schadstoffen sind und den angegebenen CBD-Gehalt enthalten.
Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Wahl des richtigen Produkts ist die Art des enthaltenen CBD: Vollspektrum, Breitspektrum oder Isolat. Vollspektrum-CBD enthält neben CBD auch andere Cannabinoide und Terpene, was einen sogenannten Entourage-Effekt bieten kann, wohingegen CBD-Isolat reines CBD ohne weitere Verbindungen beinhaltet.
Einordnung: Was nach aktuellem Kenntnisstand gilt
Gut belegt ist die Wirkung von CBD bislang vor allem für ein hochgereinigtes Arzneimittel (Epidyolex), das in der EU zur Behandlung von Krampfanfällen bei bestimmten seltenen Epilepsieformen – Lennox-Gastaut-Syndrom, Dravet-Syndrom und tuberöse Sklerose – zugelassen ist und ärztlich verordnet wird. Für andere Anwendungen, etwa bei Schmerzen, Angst, Schlafproblemen oder Hauterkrankungen, gibt es teilweise Hinweise aus Studien, aber nach aktuellem Stand keine ausreichenden Belege für eine Wirksamkeit frei verkäuflicher CBD-Produkte. Ergebnisse aus Labor- oder Tierversuchen lassen sich nicht ohne Weiteres auf den Menschen übertragen.
CBD kann Nebenwirkungen wie Müdigkeit, Durchfall oder Appetitveränderungen haben; in Studien mit höheren Dosen wurden auch erhöhte Leberwerte beobachtet. Zudem kann CBD die Wirkung anderer Medikamente beeinflussen. CBD-haltige Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel gelten in der EU als neuartige Lebensmittel (Novel Food), für die bislang keine Zulassung vorliegt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) nennt einen vorläufigen sicheren Wert von etwa 2 mg CBD pro Tag für Erwachsene; für Menschen unter 25 Jahren, Schwangere, Stillende und Personen, die Medikamente einnehmen, konnte die Sicherheit nicht festgestellt werden.
Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Ob CBD im Einzelfall sinnvoll sein kann, sollte mit einer Ärztin, einem Arzt oder in der Apotheke besprochen werden – insbesondere bei Vorerkrankungen oder wenn Sie Medikamente einnehmen.
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